Материална база

С гордост можем да заявим, че базата ни е единствена по рода си в област Добрич. Разположена в с. Бранище, на около 3 км. от гр. Добрич, детската кухня е завършена през 2024 г. Материалната база е съобразена с всички действащи строителни и санитарни норми и е пригодена изцяло за приготвяне на детска храна.

Организация на пространството в кухнята

Площта на детска кухня Добрѝчко е 150 кв.м. В кухнята има различни помещения/зони за подготовка на различни продукти, сред които месо, риба, зеленчуци, плодове, млечни продукти. Различните зони са необходими, за да можем да предотвратим замърсяване, смесване на алергени и различните технологични процеси по готвене на съответните продукти. Освен с помещения за готвене разполагаме с обособени складови, хладилни, санитарни и административни площи.

Стандарти за хигиена и качество

Организирайки по този начин пространството на детска кухня Добрѝчко, не просто сме съобразили нормативните изисквания, ами успяваме да спазваме изключително високи стандарти за хигиена. Помещенията и уредите ни се почистват и поддържат ежедневно. Разполагаме с модерна техника, сред която 9 хладилника, фурни, конвектомат, система за омекотяване и дезинфекция на вода, както и самостоятелна вентилационна система.

Ако имате въпроси по отношение на функционирането на кухнята, с радост бихме Ви споделили при нашата следваща среща.